Cada viticultor lleva con él una diferencia que sabe transmitir a su viña. Por su presencia, por su conciencia y a través de sus actos.
Nuestros vinos
Nuestros Viñedos
Un conocimiento íntimo del terreno y la experiencia de tres generaciones de viticultores, dan como resultado un vino cuya expresión es única.
En un “terroir” único, situado en un pago histórico ( Bardales ), a 750m. sobre el nivel del mar, se ubican las 4,5 hectareas de viñedo pre-filoxérico con más de 140 años. Con estas cepas elaboramos Terra d´URO…
Elaboración
La mayoría de las acciones en la viña son manuales; poda, sobaco y tratamientos de azufre y ortiga, utilizando medios mecánicos sólo para el laboreo. La vendimia se realiza en cajas de 10Kg. El desgranado es también manual y las fermentaciones se realizan en barricas bordelesas de 225l. Posteriormente el vino es envejecido entre 8 y 14 meses ( dependiendo de la cosecha ), en barricas nuevas.
Ni filtrado ni clarificado para respetar al máximo las cualidades naturales del vino. Potente pero aterciopelado y con fruta muy madura y con un aporte de madera justo. Un Toro sin manipular.