Descripción del producto
El Viñedo
De pagos viejos de Ollauri, Haro y Villalba, en Viticultura Ecológica y Sostenible. Todos en suelo arcillo-calcáreo, en el norte de la Rioja Alta, en altitud, entre los 507 y los 610 metros. 70% viura y 30% garnacha blanca. Vendimia manual, entre el 12 y el 20 de septiembre.
Vinificación
Fermentado en barrica de roble del Cáucaso, y estancia en la misma con batonnage hasta mediados de abril.
Muy fresco, untuoso, destaca la fina presencia de la madera, discreta, en armonía perfecta con las notas frutales. Gran capacidad de envejecimiento, con una cremosa evolución en botella. Disponible también en Botella Magnum
